近日，刘一手重庆暖锅在牛仔之城达拉斯开出好意思国第14家、北好意思第23家门店，当地华东谈主纷繁前往打卡安徽省满意度调查公司，并在国内外交媒体上共享体验。看成最早一批"出海"的暖锅品牌，刘一手于今已在国际开出近80家门店，遍布日本、阿联酋、印尼、法国、北好意思、澳洲等地。

2023年11月29日，在刘一手确立24年之际，独创东谈主刘梅作客好意思团直播间，自述品牌故事和创立首家国际店的艰痛心程。菜品研发员现场制作必点特质菜，加盟商代表讲解加盟开店的心路经过，单场直播不雅看量近百万。据了解，2023年11月，刘一手重庆暖锅在好意思团上的直播销售额环比增长167%，直播间跨越一半订单会在一个月内核销。

刘一手重庆暖锅伴计为顾主理事/图源 好意思团

"刘一手大致长红24年，不啻于坚握厚味、经典和国际化。"业内东谈主士评价，"从街头送豆乳邀客、首先开荒国际商场，到上线腹地零卖平台作念团购实践、疫情初期推出暖锅外卖管事，再到入局腹地生涯直播，刘一手积极拥抱商场变化，紧跟骤然者视野与需求，让品牌握续欣忭人命力。"

坚握经典 与加盟商连厚谊、锁利益

2000年12月，刘梅和哥哥在重庆九龙坡区石桥铺创建了第一家"刘一手"暖锅店。开店前三个月，兄妹两东谈主扎进后厨钻研底料和食材，努力以最正统的重庆口味待客。但开业后东谈主气冷清，在莫得收集实践的年代，刘梅走到街头吆喝"吃刘一手暖锅送豆乳！"喊了个"满堂彩"，口碑也随之传开。

不久后，刘梅来到华银山游玩，发现一家门庭冷却的暖锅店各方面作念得齐不好，便主动提供匡助，将刘一手的正统滋味和清新食材复制到了这家店。这家刚起步亏本一万元的店面，成为刘一手品牌开启连锁霸术的种子，束缚招引着慕名而至的加盟商。

80年代中期，美国政府建立了“马尔科姆·鲍德里奇全国质量奖”（Malcolm Baldrige National Quality Award），以鼓励企业应用“顾客满意”。

刘梅在好意思团直播间纪念连锁加盟的教会时，用"连厚谊、锁利益"六个字来描写品牌盟主与加盟商之间的关系："盟主连加盟商的厚谊，加盟商连顾主的厚谊，盟主去锁加盟商的利益，加盟商去锁顾主的利益。而顾主要吃饭，顾主就连着食材的厚谊，食材又连着供应商的厚谊，‘锁着’供应商的利益，供应商又连着盟主的厚谊与利益，这么总共这个词链条的关系就转起来了。"

刘一手重庆暖锅独创东谈主刘梅与职使命客《雇主请吃饭》/图源 好意思团

而基于"连厚谊、锁利益"的加盟原则，安徽省满意度调查公司刘一手不仅能保证总共加盟店铺的经典口味、清新食材、店面格调处管事水平，还能让加盟商们学习措置教会，匡助刘一手品牌开荒更多地域，触达更多骤然者。

刘一手南京地区代理俞金枝也在好意思团直播间里共享了加盟经过：总部先按照兼并圭臬培养职工，再让及格职工去开兼并品控的店面，况兼因地制宜，为各区域调遣留足空间。

适度2023年12月，刘一手重庆暖锅全球门店冲破1000家，将正统重庆风仪和暖锅文化传播至国际16个国度和地区，接续多年赢得"中国连锁暖锅百强企业""中国国际十大暖锅品牌"等荣誉。

拥抱变化，推出暖锅外卖、试水直播

刘一手重庆暖锅大致长红24年，除了遵从经典重庆口味与清新食材品性、与加盟商及供应商"连厚谊、锁利益"，还收成于跟紧骤然者步调进行线上转型，推出常态化团购和暖锅外卖。

刘一手是宇宙第一批上线团购的连锁暖锅品牌，而险些每一家门店齐排当地全球点评前哨。在独特居家时分，刘一手率先在宇宙多个城市率先推出暖锅外卖，上线微信小时势和好意思团外卖，知足骤然者足不外出涮暖锅的需求。

在缓缓内卷的暖锅赛谈中，刘一手也在束缚探索新的骤然者触达渠谈，比如本年流行的腹地生涯直播。看成品牌独创东谈主，刘梅亮相好意思团"雇主请吃饭"直播间，邀请网友吃暖锅，先容刘一手的品牌文化。据测度报谈，"雇主请吃饭"是好意思团推出的首档好处竖屏综艺节目，旨在匡助商家实践新品新店，并减少骤然者现实种草方案老本。

直播间里，雇主讲解品牌故事，大厨现场展示品牌好意思食的制作时势，带骤然者走进好意思味背后。现实种草除外，商家还不错在官方直播间挂货，终了销量的增长。部分垂青私域流量的商家还会进行自播，最大化平台长尾流量的价值。

好意思团数据暴露，2023年11月，刘一手重庆暖锅在好意思团的门店往还额同比增长59.3%，直播带来较大的品牌曝光和滚动，直播间不雅看东谈主次近百万，一半以上在直播间下单的骤然者会在当月到店核销。

除却刘一手重庆暖锅，记者还发现楠暖锅、重八牛府暖锅、左庭右院牛肉暖锅等重大暖锅赛谈内的头部品牌在尝试好意思团直播。业内东谈主士分析称，线下餐饮门店长久蒙眬性价比高的营销渠谈，尤其是区域性"中腰"品牌，通过互联网获客的老本越来越高，而腹地生涯直播凭借精确流量和高核销率，为腹地餐饮商户开荒了一条愈加机动、奏效更快的营销渠谈。

上游新闻 涂源安徽省满意度调查公司